Train the Trainer

LMIV / Allergenmanagement-Workshop Train the Trainer

Zum Inkrafttreten der LMIV (VO (EU) Nr. 1169/2011) wurde in vielen gastronomischen Betrieben eine Allergenkennzeichung umgesetzt und das operative Personal zu dem Thema geschult.

Aktuelle Studien und Praxisberichte zeigen, dass die Umsetzung in vielen Betrieben mit der Zeit vernachlässigt wurde. Obwohl es aktuell keine gesetzliche Schulungspflicht gibt, empfehlen wir eine regelmäßige Schulung des Personals und eine laufende Überprüfung der Deklaration.

Für die Teilnehmer an den Basisworkshops “Guter Gastgeber für Allergiker”, in Zusammenarbeit mit dem DAAB e.V., bieten wir einen Auffrischungsworkshop an, der die Teilnehmer in die Lage versetzt eigenständig regelmäßige Mitarbeiterschulungen durchzuführen.

Bestandteil des Workshop ist eine neutrale Schulungsunterlage (Präsentation) die Sie, auf die Bedürfnisse Ihres Betriebes, anpassen können. Im Workshop gehen wir auf Ihre individuellen Fragen und Problemstellungen ein.

Zielgruppe:

Qualitätsmanager und führende Mitarbeiter die am Basisworkshops “Guter Gastgeber für Allergiker” - oder einer nachweislich vergleichbaren Basisschulung - teilgenommen haben.

Programmablauf / Referenten / Big Points

10:30 Uhr

Begrüßung | Vorstellungsrunde | Abfrage Erwartungshaltung

11:00 Uhr

Neues und Aktuelles aus Berlin, Brüssel und vom DAAB e.V. zur LMIV / Allergenmanagement

11:15 Uhr

Auffrischung und Abgleich Basiswissen

Abgleich Umsetzungsstand

12:00 Uhr

Vorstellung Präsentation “Train the Trainer”

13:00 Uhr

Mittagessen

13:45 Uhr

Didaktische Empfehlungen

14:15 Uhr

Tipps & Diskussionen für die Individualisierung der Präsentation

15:30 Uhr

Abschlussdiskussion

Anja Pruban - ausgebildete Trainerin des DAAB - wird Ihr Wissen rund um ein gutes Allergenmanagement auffrischen und Ihnen Tipps zur Individualisierung, Anpassung und Einbringung Ihrer Allergenmanagement-Dokumente in Ihre Präsentation für die Schulung Ihrer Mitarbeiter geben.

Michael Möhring wird die Veranstaltung moderieren, für Fragen zum Datenmanagement zur Verfügung stehen und Beispiele aus der Praxis einbringen.

Sie können im Vorfeld betriebsspezifische Fragen / Anforderungen an Frau Pruban einreichen, die wir dann mit Ihnen im Rahmen des Workshops erörtern und klären

Basisworkshops “Guter Gastgeber für Allergiker” können auf Anfrage vorgeschaltet angeboten werden.

Rückfragen Termine, Details und Anmeldung

info@moehrings.de